やみつきレシピ甘唐辛子の甘辛炒め煮
…葵ママ… @cook_40099033
箸休めに、ご飯のおともに、お弁当にとっても美味しい。無人販売で買ってきた、採りたて甘唐辛子使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
中学生の頃〜母が作るお弁当に甘唐辛子の甘辛炒め煮がご飯の上にのってると、フタを開けた瞬間、ホント嬉しかった〜(^-^)/めちゃめちゃ美味しいんですょ〜。限りなくそれに近い味になりました。お試し下さいね。
やみつきレシピ甘唐辛子の甘辛炒め煮
箸休めに、ご飯のおともに、お弁当にとっても美味しい。無人販売で買ってきた、採りたて甘唐辛子使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
中学生の頃〜母が作るお弁当に甘唐辛子の甘辛炒め煮がご飯の上にのってると、フタを開けた瞬間、ホント嬉しかった〜(^-^)/めちゃめちゃ美味しいんですょ〜。限りなくそれに近い味になりました。お試し下さいね。
作り方
- 1
甘唐辛子をザッと洗います。
-
- 2
縦半分に切ります。
-
- 3
中の種を取ります。（親指の腹を使って取ると取りやすいです。）
-
- 4
種を取ったものは、縦に置いて、細めに切る。
-
- 5
熱したフライパンにごま油を分量入れて、さらに切った甘唐辛子を入れる
-
- 6
みりん、きび糖、醤油の順に入れてフツフツとしてきたら
潰しながら炒りごまを入れて
ざっくりと混ぜたら
出来上がり -
コツ・ポイント
新鮮なものがいいのはもちろんカットしたら
すぐ調理炒め過ぎず、炒め煮も過ぎると
せっかくの色目が残念な事に。
こってり味がよろしければ茶色くなるまで炒め煮にその際は、焦がしに注意を
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