今回はインド産のパン用全粒粉があり使用してます。普通のパン用全粒粉でも代用できますが、より現地の味です。

ボールに小麦粉、塩を入れて水を入れる。ヘラで一つにまとまったら手で5分ほど捏ねる。

。☆HBの捏ね機能にお任せしてもよし。１0分位こねて蓋をしてねかせる。作り方5番へ。

生地がビローンと伸びてきます。まとめて乾燥しないようにねかせる。

4等分にする。

打ち粉を振って円く広げる。
…円く…
打粉しないでいるとくっつきます。

熱したフライパン等で焼く。へりに触らないように注意。

裏も焼く。生地をキッチンペーパーを丸めた物で押さえながら両面焼く。

最後に直火にかける。