マグロのカマでツナ
しゃちょん @cook_40094716
マグロのカマのアラから出汁と身を取り出して、シーチキン大量に作れて一石二鳥。
このレシピの生い立ち
特売魚やアラを簡単に便利な保存食に(｡･_･｡)
マグロのカマでツナ
マグロのカマのアラから出汁と身を取り出して、シーチキン大量に作れて一石二鳥。
このレシピの生い立ち
特売魚やアラを簡単に便利な保存食に(｡･_･｡)
作り方
- 1
300円で売ってた新鮮なマグロのカマ☆
これからツナ800g作れます。
オリーブオイルで贅沢に♪ -
- 2
カマ半身からこれだけ身が取れます。
-
- 3
下処理はこちら
↓
レシピID:18434869 - 4
血合い部分もツナは気にしなくてOK
オリーブオイルを注ぎます。
エキストラヴァージンでなくてOK -
- 5
オリーブオイル入れて、ローリエと胡椒のホール入れて火にかけます。
-
- 6
身は下処理で火が通ってるので少し煮て香り移したらOK
そのまま冷まして完成です。 -
- 7
マグロのツナは業務スーパーが今最安値かな。
カツオのはもっと安いけど。
自家製はそのそれより安い♪ -
- 8
半分は炊き込みご飯に使ったので、上の写真は400gです。
この時点で最安値の缶詰より安いですね。 -
コツ・ポイント
ハーブ入れたりオイルいろいろ変えてみたりお好みで。
オリーブオイルは火にかけるのでピュアで。
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