煮りんごを作る。
砂糖、蜂蜜などと一緒にレンチン又は煮る。

カスタードクリーム
☆卵黄に砂糖と振るった小麦粉を入れて良くかき混ぜる。
豆乳を少しずつ入れて良くかき混ぜる。

カスタードを500wで2分チン。
良くかき混ぜる。
その後500wで1分チン。
良くかき混ぜる。
好みの硬さまで繰り返す

煮りんごとプルーンとカスタードの半量を混ぜる。

パイシートを広げてフォークで空気穴を開けたものを２枚
広げて中央に切込みを入れたものを２枚用意する

パイシートにカスタードの半量を塗り、その上に煮りんごを散らすし、切込みパイシートで蓋をする。
フォークで周囲を抑えていく

パイシートの表面に牛乳又は豆乳を塗り、グラニュー糖をまぶす。
(卵黄を塗る代わりになる)

オーブンを200℃に温め15分。
ほんのり色付いたら、170℃で30分。
具合をみてこんがり焼き上げたら出来上がり！