ふんわりマドレーヌ
おざたん @cook_40048025
プレゼントにも最適です。
18cmの丸型で焼いてデコレーションにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
マドレーヌが好きでいろんなレシピで作りましたが、このレシピがシンプルで簡単で、ふわっとできました。
ふんわりマドレーヌ
プレゼントにも最適です。
18cmの丸型で焼いてデコレーションにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
マドレーヌが好きでいろんなレシピで作りましたが、このレシピがシンプルで簡単で、ふわっとできました。
作り方
- 1
＊薄力粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰはあわせておく＊ﾊﾞﾀｰは湯煎でとかす＊型に紙を敷きﾚｰｽﾞﾝをちらしておく
- 2
ボールに卵を入れて泡立てる。砂糖を2~3回に分けて入れ、白くもったりするまで泡立てる。
-
- 3
２が泡立ったら、ふるった薄力粉を入れ、ゴムベラで｢の｣の字をかくようにサックリ混ぜる。
- 4
３の生地に溶かしバターを入れて混ぜる。
- 5
４の生地を型に入れたら、アーモンドスライスをちらして、あらかじめ予熱したオーブンで焼く。
１８０℃→約１５分 -
- 6
焼きあがったら型からはずし、予熱をとる。
-
- 7
このとき、布巾などで覆っておくとぱさつかず、しっとりできあがる）
-
- 8
おまけ
丸型で焼いてデコレーションしてもおいしい。 -
コツ・ポイント
完全に冷めるまでおいておくとぱさつくので、少々の予熱ありのうちに袋に詰めてラッピングすると、湿気を生地が吸ってしっとりになる。
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シェル型も素敵だけど、アルミカップに入ったマドレーヌはどこか懐かしくてほっとします。お母さんが焼いてくれた優しいあの味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18481449
