ふんわ～りしっとりなマドレーヌ①

卵ボールに入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

きび糖を3回に分けて混ぜながらいれ、あとが残る程度まで混ぜる。

ふるった薄力粉・ベーキングパウダーを数回に分けて少しずつ入れだまにならないようさっくり外側から内側にかけて混ぜる。

冷蔵庫で30分～1時間生地をねかせる。（画像のように固くなります。）

予熱200℃にし、生地をカップにスプーンで8分目までいれる。

200℃で10分でいっきに焼きあげる。
おへそがぷっくりできました。

一晩たってからの断面図。
表面はつやつやしてしっとりな感じになりました。

チョコチップ入りです。
シンプルが人気でした。

190℃で15分の焼き上がり。
200℃と比べるとおへそがありません。