冷やし塩ラーメン辛味胡麻和え蒸し鶏のせ
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
冷やし塩ラーメンにピリ辛味の蒸し鶏をのせて。
このレシピの生い立ち
辛いものをのせてピリッと塩ラーメンも美味しいかなと思い、作ってみました。
辛さは控えめなのでお好みでラー油を足しても。
冷やし塩ラーメン辛味胡麻和え蒸し鶏のせ
冷やし塩ラーメンにピリ辛味の蒸し鶏をのせて。
このレシピの生い立ち
辛いものをのせてピリッと塩ラーメンも美味しいかなと思い、作ってみました。
辛さは控えめなのでお好みでラー油を足しても。
作り方
- 1
鶏胸肉を小鍋に入れて水と日本酒を加え蓋をして強火、煮立ったら弱火にして10分加熱、蓋をしたまま放置して冷めるまでおく。
- 2
鶏の茹で汁と胸肉を分け、胸肉は手で食べやすい大きさにさいておく。茹で汁に醤油練りごまラー油を加え混ぜこれで胸肉をあえる。
- 3
胡瓜は薄切りにする。
- 4
サッポロ一番冷やしぶっかけ塩ラーメンの袋にある手順で麺を茹で水に晒し、スープを作っておく。
- 5
皿に麺を盛り付け、2の鶏肉と3の胡瓜をトッピングしてスープをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏胸肉は蒸し煮にして加熱調理しましたが、コンビニなどに真空パックで売っているサラダチキンを使うと手間なし簡単ですぐ出来ます。その場合、茹で汁と調味料ではなくお湯50ccにチキンスープの素ひとつまみを加えたもの+調味料で代用してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18483050
