ごはんがすすむ！なすの豚肉巻き♪
jacktrick @cook_40164971
食材2品、なすと豚肉の黄金コンビ。
ご飯がパクパクすすみます♪
このレシピの生い立ち
秋なすをジューシーに食べられます！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦に4つに切る。5分ほど水にさらしアクを抜いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。※面倒なら切りっぱなしでOK。
- 2
なすの皮側に浅い切り目を入れておく。※火の通りと、味がしみ込みやすいように。
-
- 3
なすに薄く片栗粉をふる。焼いたときになすの水分を吸収して、接着剤代わりになり、豚肉がはがれにくくなるように思います。
- 4
なすに豚肉を巻き、軽く塩・こしょうする。
-
- 5
フライパンを熱し、ごま油・サラダ油をひき、④を焼く。
- 6
豚肉がカリッとし、なすがしっとりとしてきたら、半分（4つ）を取り出す。※ポン酢用
- 7
残った分は、フライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、焼き肉のたれを回しかけ、煮絡める。
コツ・ポイント
カロリーは気になりますが、うちは豚バラ肉や油をしっかり使います。
なすは油と合わせたほうが、だんぜんおいしい！
なすのすった油は、最後に出てきますし（＾－＾）
ごはんのおかずなら、焼き肉ダレだけのほうがオススメです♪
リアクション
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18484815
