里芋はきれいに洗ってラップに包み、電子レンジで約4分加熱する（500ｗ）
　大根キムチは半分、または3等分に切る。

玉ねぎはみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒める。

透き通ってきたら、小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで弱火で炒める。

牛乳を加え、玉にならないようにかき混ぜ、滑らかになったら、塩コショウ、鶏ガラスープの素を加える。

さらに皮をむいた里芋をつぶしながら加え、大根キムチも加え、全体が均一に混ざったら、耐熱容器に入れチーズを乗せる。

オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き、仕上げに青のりをふりかける。