バンズも手作り−旦那のハンバーガー♪
牛肉100%のジューシーパテと手作りバンズで最強の一品が完成！！素材の旨みのみでソースいらずです。
このレシピの生い立ち
ちょっと早いですが、ホワイトデーのお返しに・・・・
妻の一言『おいしいハンバーガーが食べたい！！』におこたえ致します～★
バンズも手作り−旦那のハンバーガー♪
牛肉100%のジューシーパテと手作りバンズで最強の一品が完成！！素材の旨みのみでソースいらずです。
このレシピの生い立ち
ちょっと早いですが、ホワイトデーのお返しに・・・・
妻の一言『おいしいハンバーガーが食べたい！！』におこたえ致します～★
作り方
- 1
バンズは、ID:19423220-ハンバーガー用バンズ(ソフト)を参考にさせていただきました♪
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- 2
次はパテを・・・ボウルに○の材料を全て入れ約5分こねこねします！(クラッカーは手で砕いてから投入)
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- 3
野菜たちをお好きな大きさに切っておきます。トマトと玉ネギは5mm厚さに輪切りにし、玉ネギは水にさらします。
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- 4
パテを焼きます。バンズより一回り大きく成形します。厚さは1cm以下がbest！フライパンに蓋をして両面こんがり焼きます。
- 5
その合間に付け合せのフライドポテトを・・・ジャガイモを6等分にくし切りにして水にさらします。
- 6
15分後に水を切り、さらにキッチンペーパーで水気を取ります。小麦粉を軽くふり170℃の油で揚げます。
- 7
一度油から上げて、油の温度を約190℃まで上げ二度上げしたら熱いうちに塩をふりましょう！！
- 8
バンズを切り、断面にフライパンで焼き目をつけたらレタス→4のパテ→玉ネギ→トマトの順に積み重ね完成です♪
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コツ・ポイント
パテにしっかりと味をつければソースなどはいらないです。肉の旨みを存分に味わえます★
そして、パテの厚さが厚すぎると・・・バンズ、他の野菜とのバランスがあまり良くありません。
もし余ったら成形した後に冷凍しておけばいつでも食べられますよ～！
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