新玉ねぎの冷製ポタージュ★゛
杏abi @cook_40084980
冷製ポタージュが好きで、新玉ねぎの季節にはいつも作る我が家の定番です★゛子供たちも大好き.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
昔働いてたレストランや外食しにいくお店で出される冷製スープが大好きで、色々な方のレシピを参考に試行錯誤して、やっとこの形にたどり着きました★゛
新玉ねぎの冷製ポタージュ★゛
冷製ポタージュが好きで、新玉ねぎの季節にはいつも作る我が家の定番です★゛子供たちも大好き.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ
このレシピの生い立ち
昔働いてたレストランや外食しにいくお店で出される冷製スープが大好きで、色々な方のレシピを参考に試行錯誤して、やっとこの形にたどり着きました★゛
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎは薄くスライス。ベーコンは１センチ幅くらいのざく切りに。
- 2
鍋にバターを入れ、玉ねぎとじゃがいもとベーコンを炒める。
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- 3
大体火が通ったら水100ccとコンソメ２個を入れて煮る。じゃがいもに火が通ったら粗熱をとる。
- 4
鍋の中身をミキサーに入れる。
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- 5
ミキサーしたら鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて、塩コショウで味を整える。
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- 6
冷蔵庫で冷やしたら、完成★゛
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- 7
玉ねぎを入れずにじゃがいも２個追加したらビシソワーズになります★゛
牛蒡のポタージュにしても美味しいです◎
コツ・ポイント
ベーコン入れる事で独特のコクが、じゃがいももいれることでまったりとしたとろみがでます◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18487205
