作り方
- 1
筍＆椎茸＆ピーマンをそれぞれ薄切りに切る。
フライパンに油をひいて炒める。 - 2
具材がしんなりしてきたら、酒を加えて更に炒める。酒の水分が無くなってきたら、醤油を加えて焦げないように弱火で炒める。
- 3
火を止める前に七味唐辛子を加え、全体になじんだら出来上がり！皿に盛り付ける。
- 4
コツ・ポイント
是非、生の筍を下茹でして使ってほしいです！香りが全然違うので。
我が家は鉄のフライパンを使っているので、多めに酒を入れています。テフロン加工のフライパンなら、酒少なめで良いかも？
七味唐辛子は、好みで辛さを調整してくださいね。
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