大根は皮をむき、
約１ｃｍの厚みのいちょう切りに。
細めの大根なら半月切りでOK。

米のとぎ汁に大根をいれて火にかけ、大根が透明になるくらいまでゆでる。
約１５分。
大根をザルにあげ、水で洗う。

鍋に水を切った大根を並べて塩昆布をちらし、豚バラ肉をかぶせる。
水５０ｍｌと☆の調味料をいれる。

フタをして火にかけたら、ふつふつと音がするくらいまで煮つける。約５分、中火で煮る。

鍋に火にかけたまま、味をなじませるように全体をさい箸で混ぜる。
肉に火が通り、汁が少なくなってきたら、完成。