大根は皮をむき、細切りにする。ボウルにAを合わせて大根を和える。

フライパンを熱してサラダ油をひき、鮭を入れて塩をふって強火で焼く。焼き目がついたら返して両面焼く。

両面焼き目がついたら、器に盛って１、青ネギ、赤唐辛子、しょうがをのせる。