挽肉とナス♡ピリッとトマトパスタ♡
Sato99ing @cook_40105393
暑い季節にもお勧め！
お肉たっぷりでピリ辛なトマトパスタです♪
調味料多めだけど、簡単に作れちゃいますよ〜♡
このレシピの生い立ち
行きつけだったパスタ屋さんになかなか行けなくなってしまったので、旦那さまの大好きなお店のメニューを何とか再現してみました(^-^)♡
挽肉とナス♡ピリッとトマトパスタ♡
暑い季節にもお勧め！
お肉たっぷりでピリ辛なトマトパスタです♪
調味料多めだけど、簡単に作れちゃいますよ〜♡
このレシピの生い立ち
行きつけだったパスタ屋さんになかなか行けなくなってしまったので、旦那さまの大好きなお店のメニューを何とか再現してみました(^-^)♡
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。茄子は食べやすい大きさに切る。
- 2
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れてから火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ投入。
- 3
パスタ茹で用の鍋に水をはり塩を入れ、加熱開始！オリーブオイルも鍋に回し入れる。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら挽肉とナツメグを加え炒め、ポロポロになってきたら茄子を追加！
- 5
ソースを作っている間に…
パスタを茹で始めておく(表示より1分程短く茹でる) - 6
茄子がオリーブオイルやら肉から出た脂分やらを吸ってきたらトマト缶とコンソメを加え、更に☆も加え10分位火にかけておく。
- 7
６の水分がある程度とんできていると思うので、湯きりしたパスタを加えソースに絡める。
- 8
皿に盛り、パルメザンチーズをトッピングしたら完成♪
コツ・ポイント
オイスターソースを加える事でコクがでます。
茹でる時に、オリーブオイルを湯に回し入れる事により、沸騰時間短縮＆吹きこぼれ防止になっていると思います。茹で上がってからオリーブオイルを絡めなる必要もなくなりますよ〜♪
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