高野豆腐のチキン風ナゲット
nobunnbu @cook_40044152
高野豆腐をナゲットのようにしてみました。見た目唐揚げですが、味はナゲットみたいです。なかなか面白い味ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
たまたまお肉がなかった時に、肉もどきというと高野豆腐が思い浮かんだので、家にある本を参考にしてナゲットを作ってみました。でも、外がサクッとして、中も食感が肉みたいでおいしかったです＾＾
高野豆腐のチキン風ナゲット
高野豆腐をナゲットのようにしてみました。見た目唐揚げですが、味はナゲットみたいです。なかなか面白い味ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
たまたまお肉がなかった時に、肉もどきというと高野豆腐が思い浮かんだので、家にある本を参考にしてナゲットを作ってみました。でも、外がサクッとして、中も食感が肉みたいでおいしかったです＾＾
作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で戻し、水で洗い水気をよく絞って、一口大にちぎっておく。（８等分くらいです）
- 2
ボウルに●の材料をすべて合わせ、ちぎった高野豆腐を加えて、よくもんでしみ込ませておく。
- 3
ボウルに片栗粉とコショウを全体にまぶす。※（クッキング用のビニールに材料を入れて振ると手が汚れませんよ）
- 4
中温の油（箸を入れて軽く泡が出るくらい）に３を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
- 5
皿に盛り付けて、ケチヤップを添えて完成！
コツ・ポイント
・１で水分をよく絞っておかないとべチャッとなるし、油がはねます。
・高野豆腐は包丁で切るよりちぎるほうが、自然な感じになって良いです。
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