ローストビーフ
父の日のディナーにいかがですか!?
香辛料が利いているので、ローストビーフ用のソースなしで食べられます。
このレシピの生い立ち
この地に越してきたばかりの時に、共同購入のPRの時に試食したのがこのローストビーフでした。味加減は我が家好みですので悪しからず。
妹に焼いてあげた時に、にんにくが少しキツイと言われた事がありますので、苦手な方は減らし気味にして下さいね。
ローストビーフ
父の日のディナーにいかがですか!?
香辛料が利いているので、ローストビーフ用のソースなしで食べられます。
このレシピの生い立ち
この地に越してきたばかりの時に、共同購入のPRの時に試食したのがこのローストビーフでした。味加減は我が家好みですので悪しからず。
妹に焼いてあげた時に、にんにくが少しキツイと言われた事がありますので、苦手な方は減らし気味にして下さいね。
作り方
- 1
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- 2
ラップを引いた上にお肉をのせて、混ぜ合わせた塩コショウをお肉全体にすり込みます。
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- 3
②に混ぜ合わせた、にんにく・しょうがを全面に貼りつけます。
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- 4
ラップでお肉を包み、冷蔵庫で３時間寝かします(一晩でも構いません)
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- 5
香味野菜をひいた上に牛もも肉を置き、油を回しかけます。200℃で余熱したオーブンで10分、裏返して10分焼く。
-
- 6
焼けたお肉をアルミホイルで二重に包み、新聞紙に包んだらオーブン天板ごとオーブンの中に戻します。
-
- 7
オーブンの余熱で、お肉の中心まで熱を通します。ですから、焼き上がった後、オーブンの開け閉めは素早く行いましょう。
- 8
オーブンの中には4～５時間、もしくは一晩置いて下さい。
おしゃれに盛り付けて...盛り付けられてます？(゜ー゜:) -
コツ・ポイント
かなりレア焼きですので、もう少しミディアム系をお望みの方は、焼き時間を伸ばして下さい。何回か焼いているうちに、好みの焼き加減の時間が決まってくると思います。
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