*ブロッコリーとアスパラのペペロンチーノ

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

定番のペペロンチーノにブロッコリーとアスパラを加えた、ボリュームの有るパスタです。

このレシピの生い立ち
昔から作っている、我が家の定番の料理です。

*ブロッコリーとアスパラのペペロンチーノ

定番のペペロンチーノにブロッコリーとアスパラを加えた、ボリュームの有るパスタです。

このレシピの生い立ち
昔から作っている、我が家の定番の料理です。

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材料

2人分
  1. パスタ 180~200g
  2. オリーブオイル 大2
  3. にんにくスライス 1~2片
  4. 赤唐辛子(種を取ったもの) 1本
  5. ベーコン 2枚
  6. ブロッコリー 1/3個
  7. アスパラ 1/2束
  8. パスタの茹で汁 お玉1/2
  9. 適宜
  10. 黒こしょう 適宜
  11. 唐辛子ガーリックオイル 適宜 レシピID:18489715

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分ける。アスパラは4㎝長さに切る。ベーコンは7ミリ幅に切る。

  2. 2

    パスタを茹で始める。
    パスタが茹で上がる、3分前にアスパラ、2分前にブロッコリーを入れて、一緒に茹でる。

  3. 3

    フライパンにオイル、にんにくを入れ火にかけ、弱火~中火で炒めて香りを出す。にんにくに色が付き始めたら、赤唐辛子を入れる

  4. 4

    にんにくに色が付いたら、赤唐辛子と一緒に取り出しておく。

  5. 5

    3にベーコンを入れて、炒めたら、茹で上がったパスタ、茹で汁、野菜を加え、黒こしょう、塩で味を調える。

  6. 6

    器に盛り付け、取り出した、にんにくと赤唐辛子を添える。
    お好みで唐辛子オイルをかける。

  7. 7

    有ると便利*ガーリックオイル*
    レシピID:18494160

  8. 8

    *フォカチャ*
    レシピID:17818361

コツ・ポイント

※ここでは赤唐辛子を使っていますが、唐辛子オイルが有れば、赤唐辛子を入れなくてもOKです。
※パスタは表示より1分前に上げて下さい。

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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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