✿卵でとじた具沢山のお粥✿
如月あや @cook_40137299
栄養満載で食べやすいお粥。具合が悪く、食欲が無くても食べられること間違いなし。
ほうれん草がお粥になじんで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
フィリピンで香草やナンプラーで頂くお粥にはまったのですがそれを和風にアレンジ。
先日、風邪をひいた時に「おかゆが食べたい」と言ったら、主人がその時のことを思い出し、具沢山でも食べやすく…と考え作ってくれました。
✿卵でとじた具沢山のお粥✿
栄養満載で食べやすいお粥。具合が悪く、食欲が無くても食べられること間違いなし。
ほうれん草がお粥になじんで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
フィリピンで香草やナンプラーで頂くお粥にはまったのですがそれを和風にアレンジ。
先日、風邪をひいた時に「おかゆが食べたい」と言ったら、主人がその時のことを思い出し、具沢山でも食べやすく…と考え作ってくれました。
作り方
- 1
鍋に水300cc位と★を入れ、沸かす。
-
- 2
卵を軽くといておく。
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- 3
エリンギ・しめじを切る。
-
- 4
3を1に投入。
-
- 5
ほうれん草をざく切り。茎と葉にわけておく。
-
- 6
4にご飯を入れ、水をひたひたになる位まで足す。
-
- 7
中火にかけて、ほうれん草の茎を先に入れ、
-
- 8
葉も入れて煮る。
-
- 9
ご飯が好みの固さになるまで煮て、最後に塩で味加減を調整し、
-
- 10
アツアツの上に2をまわしいれ、
-
- 11
ふたをして、火を止め、1～2分蒸らす。
-
- 12
器に盛って出来上がり。
-
コツ・ポイント
ほうれん草を入れる始めるタイミングは、出来上がりのお好みに合わせ逆算して下さい。写真は完成10分前です。
7～9はお米が水分を吸収するからか、どんどん水が無くなるので随時足します。
きのこ類をシーフードミックスにしても美味しいと思います。
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