韓国風タラの甘辛煮
mayumisan☆ @cook_40161588
煮汁にコチュジャンを加えるだけで韓国風☆煮崩れもし難く煮込み時間も短いお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを煮汁に加えるだけで韓国風に大変身☆
韓国風タラの甘辛煮
煮汁にコチュジャンを加えるだけで韓国風☆煮崩れもし難く煮込み時間も短いお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
コチュジャンを煮汁に加えるだけで韓国風に大変身☆
作り方
- 1
■の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく。
- 2
タラは半分に切り、小麦粉をまぶし、舞茸は食べやすい大きさに割いておく。
- 3
フライパンを中火にかけ、ごま油を入れたら、２の鱈を焼き目がつくまで焼く。
- 4
片面に焼き目が付いたところで舞茸を加え、タラをひっくり返しもう片面も焼いていく。
- 5
１の調味料を加え、２分程度煮詰めれば完成。
器に盛り、好みで万能ねぎや炒りゴマを散らす。
コツ・ポイント
■鱈に小麦粉をまぶすことで煮汁が絡みやすくなります。
■辛味を少なくしたい時はコチュジャンを少なくしましょう。
■だし醤油がない場合は、普通のお醤油で代用し、みりんの量を少し増やせばOK。
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