ふんわり&もっちり:山芋入り卵焼き

まま蔵 @prey2615
山芋をすり込むことで、ふんわり&もっちりした触感のダシ巻きに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
大きな山芋をいただいたので、ダシ巻きにも入れてみよう。
ふんわり&もっちり:山芋入り卵焼き
山芋をすり込むことで、ふんわり&もっちりした触感のダシ巻きに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
大きな山芋をいただいたので、ダシ巻きにも入れてみよう。
作り方
- 1
卵に山芋をすりおろし、ダシ、塩、水を加える。
- 2
よく解きほぐしてネギを加える。
- 3
オイルを熱した卵焼き鍋に2の卵を1/4ほど入れ、固まってきたら鍋の向こう側の方から巻いていく。
- 4
これを繰り返して形を整えていけば出来上がりです。
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