ベトナムの屋台風★甘辛豚つくね
モンステラJP @cook_40038924
甘辛くしっかり味付けしたベトナムの屋台風つくね。そのまま食べても生春巻きで巻いてもＧＯＯです！
このレシピの生い立ち
大好きなベトナムの甘いつくねの味を思い出して。
ベトナムの屋台風★甘辛豚つくね
甘辛くしっかり味付けしたベトナムの屋台風つくね。そのまま食べても生春巻きで巻いてもＧＯＯです！
このレシピの生い立ち
大好きなベトナムの甘いつくねの味を思い出して。
作り方
- 1
串はあらかじめ３０分～１時間水につけておきます。こうすると串が焦げません。
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- 2
大き目のボールに★を入れ混ぜ合わせます。
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- 3
②にひき肉を入れて粘りが出るまで手でよ～く混ぜます。
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- 4
③にラップをして一晩冷蔵庫で寝かします。お急ぎでしたら３時間くらいでもいいです。
- 5
④のタネを串に打っていきます。この分量ですと約15本できます。
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- 6
⑤を焼いてきます。ＢＢＱグリルで焼くと余分な脂が落ち、より屋台風の味になります。
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- 7
できあがました。そのまま、もしくわスイートチリソースに付けてお召し上がりください。
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- 8
【参考】串を抜いてサラダ菜、ミント、ナマスなどを入れて、生春巻きの具にしても美味しいですよ♪
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- 9
生春巻きの図
-
コツ・ポイント
④の工程でしっかり寝かせると、タネがツヤっぽくなって味がなじみます。ＢＢＱグリルで焼いた方が断然おいしいのですが、なければフライパンでもＯＫです。
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