初心者のレアチーズケーキ
自己評価：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
好きなんです♪
黒い色のケーキには、ホワイトチョコでもかわいいですよね！
作り方
- 1
＜模様チョコ＞
湯煎でチョコを溶かします。
オーブンシートに油性ペンで絵を描きます。（好きな絵を写し描きします） - 2
オーブンシートを三角柱にして絞りを作ります。絵を描いたシートを裏返しにして線にそって、チョコを絞りだします。（太めに）
- 3
冷やします。冷やしている間に次を作ります。
- 4
＜土台のタルト＞
袋にビスケットを入れ、めん棒で粉々にします。（フードプロセッサーだともっと簡単♪） - 5
バターをゆっくり低温でレンジでとかします。（湯煎でもOK）
- 6
粉々のビスケットをボウルに入れ、溶かしバターを混ぜます。全体になじんだら、少しずつ型に入れます。
- 7
かなり強めで、押します。平らなコップやビン底で押しつけ、固くします。冷蔵庫に入れ、冷やします。
- 8
＜レアチーズ＞
クリームチーズをやわらかく練ります。砂糖と生クリームを加え混ぜます。 - 9
レモン汁を加え、混ぜます。（少し硬くなってくるので、素早く、そのまま型に流して、冷やしてもOK）
- 10
牛乳をレンジで温めます。粉ゼラチンをお湯でふやかし、温めた牛乳に混ぜます。
- 11
クリームチーズのベースにゼラチンを混ぜた牛乳を入れ、素早く混ぜます。（けっこうもったりしてるかもしれません）
- 12
型に入れ、３時間～４時間冷蔵庫で冷やします。
- 13
＜３～４時間後＞
オーブンシートからそっとチョコをはがし、レアチーズケーキの上に飾ります。これで、完成♪
コツ・ポイント
☆の材料抜いてもおいしいです！ゼラチンなしのレモン汁だけでも固まります。
カップに入れて作ってもかわいいですよ！（カップだと、タルトが固めやすい♪）
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