カラフル野菜!追い鰹の揚げ浸し

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

本つゆ+水で簡単浸汁。素揚げした野菜を漬けたらファサーッと鰹節をかけます。追い鰹で更に美味しくなりますょ〜〜
このレシピの生い立ち
夏になると茄子を沢山いただきます。
毎年食べたくなる一品です。

カラフル野菜!追い鰹の揚げ浸し

本つゆ+水で簡単浸汁。素揚げした野菜を漬けたらファサーッと鰹節をかけます。追い鰹で更に美味しくなりますょ〜〜
このレシピの生い立ち
夏になると茄子を沢山いただきます。
毎年食べたくなる一品です。

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材料

  1. キッコーマン漕いだ本つゆ 20ml
  2. 80ml
  3. 鰹節 お好み適量
  4. 茄子 2本ほど
  5. モロッコインゲン 6本ほど
  6. 人参 1本ほど
  7. 油(揚げ用) 適量

作り方

  1. 1

    本つゆ、水を混ぜます

  2. 2

    茄子は縦半分に切り込み入れ一口大切り、人参は輪切り、モロッコインゲンも一口斜め切りします

  3. 3

    160℃から170℃に温めた油で揚げます

  4. 4

    油を切った野菜は熱いうちに汁に漬けたら鰹節をかけて出来上がりです

  5. 5

    冷やしても美味しいです

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はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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