パクチーサラダ
簡単エスニック風パクチーサラダ
このレシピの生い立ち
無人の野菜小屋で柔らかいパクチーが1束100円だったので、沢山食べられるサラダにしました。
作り方
- 1
鶏胸肉に塩を擦り込み、沸騰したお湯に入れ6〜7分茹で鍋の蓋をして30分後食べやすい大きにする。
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- 2
お肉にスイートチリを和える
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- 3
食べやすい大きさに切ったパクチーを入れ出来上がり
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- 4
肉の茹で汁は卵スープに、サラダを生春巻きの皮で包んで食べても美味しいです
コツ・ポイント
鶏胸肉は売っているサラダチキンでも、自分流の茹でかたや蒸してもいいです。
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