【☆】砂糖と杏仁霜はあらかじめ分量を測って、一つの器にまとめておいてください。

クコの実を漬ける液は、砂糖と水を入れた小さいカップを20秒くらい電子レンジで温めて、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。

そのカップにクコの実を入れてラップをして冷蔵庫で冷ましましょう。杏仁豆腐が固まった後にトッピングします。

ゼラチンは水でふやかしておきます。

鍋の淵に白い膜のようなものがついたら、ふやかしておいたゼラチンを入れ、玉がないようによく混ぜた後火を止めます。

※食べた時に粉っぽさが気になる場合、
型に入れる前にガーゼなどの布をカップに固定して濾すと良いです。