夏はレモンで★さっぱりきゅうりの中華和え

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＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

さっぱりの王道・きゅうり＆レモンを、やみつきのおつまみに♪だしの旨味＆ごま油の香りがあと引いて…きゅうり１本ぺろりです★
このレシピの生い立ち
きゅうりでさっぱり美味しい前菜を作りたくて、和え物によく使う中華だしをあわせました。きゅうりといえば酢のものも好きですが、レモンもよく合うなぁと新発見です…♪お酢よりも酸味がマイルド×爽やかで、一人でペロリと一本食べました^^

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材料

１～２人分
  1. きゅうり １本
  2. 塩（きゅうり塩もみ用） 小さじ２分の１
  3. 味付け用調味料
  4. 中華だし顆粒（鶏ガラスープの素など） 小さじ１
  5. ごま油 小さじ２分の１
  6. レモン果汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    今回きゅうりは長さ約２８ｃｍ（大きめ）のものを使いました。普通or小さめの場合は、調味料を少な目から調整してみて下さい◎

  2. 2

    きゅうりのヘタを切り落とし、目立ったトゲを包丁で削ぎ落とします。

  3. 3

    ２ミリほどの幅にスライスします。

  4. 4

    塩もみしていきます。大きめの器に、きゅうり・塩を入れます。

  5. 5

    塩を全体に馴染ませるように、きゅうりに揉み込んでいきます。

  6. 6

    きゅうりから水分が出て、しんなりすればOKです♪

  7. 7

    きゅうりを水で洗って塩気を落とし、水気をよく切ります。

  8. 8

    きゅうりを再び大きめの器にあけ、中華だし・ごま油・レモン果汁を加えます。

  9. 9

    きゅうりと調味料をよく和えたら完成です。

コツ・ポイント

きゅうりの塩もみをして水分をある程度抜いておくことで、調味料がなじみやすくなります。また、作りおきした際に水っぽくなるのを防げます◎

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レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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