ジューシー♪でっかい唐揚げ☆
ねぶた様 @cook_40158350
普通の大きさの唐揚げもいいけど、でっかい唐揚げを豪快にいただきましょ(‾▽‾)b
このレシピの生い立ち
でっかい唐揚げを出す店が近くにあってインパクトがあって美味しいので真似してみました♪
ジューシー♪でっかい唐揚げ☆
普通の大きさの唐揚げもいいけど、でっかい唐揚げを豪快にいただきましょ(‾▽‾)b
このレシピの生い立ち
でっかい唐揚げを出す店が近くにあってインパクトがあって美味しいので真似してみました♪
作り方
- 1
☆を混ぜて作った液に切った鶏モモ肉を入れます♪
鶏モモ肉は一つを約35㌘くらいに大きめに切ります(‾▽‾)b -
- 2
写真みたいに鶏肉に引っ付くようにラップをして30分つけます♪途中一回混ぜてね♪
-
- 3
片栗粉を入れた袋に鶏肉を液を少しきりながら一つずつ入れて、袋に空気を入れて振ります♪
片栗粉は少ないくらいでも付きます♪ -
- 4
こんな感じで付きます♪
-
- 5
170度に熱した揚げ油に肉を一つずつ余分な粉をはらって投入♪
最初は触らない事！衣が取れちゃいます(/´△`＼) -
- 6
衣が固くなってきたら、こんな感じに何回も何回も油から出します♪
これで衣はカリカリに～（~▽~＠） -
- 7
こんくらいの色になったらオッケー♪あんまり火を通しすぎないように!!余熱でもちゃんと通ります♪
-
- 8
衣はカリカリカリ♪大きいから中はジューシー♪液に卵白を入れるから衣が粉っぽくなりません♪
是非揚げたてを～(*‾∇‾)ノ -
コツ・ポイント
ポイントは鶏肉を大きめに切ること♪普通サイズがいい時は普通に切るけどね(/´△`＼)
コツ1★ つける液に卵白を入れるべし!!
コツ2★ 片栗粉は袋に入れてつけるべし!!
コツ3★ 揚げる時は何回も油から出すべし!!
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