本格派！タンドリーチキン
あぽももこ @apomomoko
今までのタンドリーチキンはスパイス1つ足りなかった！カレーチキンは卒業！
このレシピの生い立ち
レシピサイトでよく見かけるのは、カレーチキンという感じで、お店のとは色も味も違い、何でだろ？とインド人の知り合いに聞いたら、タンドリーチキンのメインスパイスはパプリカパウダーだと教えてもらい、納得！早速、試してお店の味に近くなりました。
本格派！タンドリーチキン
今までのタンドリーチキンはスパイス1つ足りなかった！カレーチキンは卒業！
このレシピの生い立ち
レシピサイトでよく見かけるのは、カレーチキンという感じで、お店のとは色も味も違い、何でだろ？とインド人の知り合いに聞いたら、タンドリーチキンのメインスパイスはパプリカパウダーだと教えてもらい、納得！早速、試してお店の味に近くなりました。
作り方
- 1
チキンレッグに数か所フォークで刺し、パプリカパウダーをしっかりすり込ませる。
- 2
ジップ袋にプレーンヨーグルト、カレー粉、塩、砂糖、すりおろしにんにく、オリーブ油を入れ混ぜ合わせる。
- 3
袋にチキンレッグを入れ、空気を抜き、冷蔵庫で1日おく。
- 4
グリル弱火で15分焼き、そのまま余熱で5分おく。
コツ・ポイント
店では骨付きのレッグですが、モモでも胸でもOKです。味付けがより本物に近い感じなので。
グリルは無水の両面焼きを使用しての時間です。
赤いけど、パプリカパウダーなので辛くないです。
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