カリカリ豚とトロトロ梅とろろの豆苗サラダ

チャーミーリボン
チャーミーリボン @cook_40162756

手早く♪簡単♪梅とろろでさっぱり 栄養満点スタミナサラダです(^^)d

このレシピの生い立ち
シャキシャキ豆苗を美味しく食べたくて(^^)d

カリカリ豚とトロトロ梅とろろの豆苗サラダ

手早く♪簡単♪梅とろろでさっぱり 栄養満点スタミナサラダです(^^)d

このレシピの生い立ち
シャキシャキ豆苗を美味しく食べたくて(^^)d

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. 【カリカリ豚】
  2. 豚バラ切り落とし肉 100g
  3. ●しょうゆ 小さじ1
  4. ●酒 小さじ1
  5. ●砂糖 小さじ1
  6. ●ブラックペッパー 少々
  7. ●ガーリックパウダー 少々
  8. 片栗粉 少々
  9. 揚げ油 適量
  10. 【豆苗サラダ】
  11. 豆苗 1/4袋
  12. ミニトマト 2個
  13. 人参 1/4本
  14. 胡瓜 1/2本
  15. レタス 2枚
  16. 【梅とろろ】
  17. 長芋 120g
  18. はちみつ梅干し 2個
  19. めんつゆ(ストレート) 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は ●の調味料で下味をつける。

  2. 2

    豆苗は 根元を切って 4等分に切り、ミニトマトは 半分に切る。

  3. 3

    【豆苗サラダ】人参と胡瓜とレタスは千切りにして冷水に浸けてザルにあげ、②の豆苗と合わせる。

  4. 4

    【梅とろろ】種を取ってたたいたはちみつ梅干しと、すりおろした長芋と、めんつゆを混ぜ合わせる。

  5. 5

    【カリカリ豚】フライパンに 揚げ油を1cm深さに入れて 170℃に熱し、①の豚肉を入れ、カリッと揚げる。

  6. 6

    器に ③の豆苗サラダとミニトマトを盛り、その上に⑤のカリカリ豚をのせ、④の長芋の梅とろろをかけて完成♪

コツ・ポイント

・豚肉をカリカリに揚げるには 中温(170℃)に入れ、徐々に温度を上げながら 両面揚げます。
・豆苗は 3cmくらい根元を残し 水に浸しておくとまた新しい芽が出てきます。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
チャーミーリボン
に公開
子供4人の働くママです(^-^;ちなみに女の子1人、男の子3人です♪子供達も大好きな我が家の美味しい料理を紹介します(^^)v
もっと読む

似たレシピ