軟骨入り鶏モモ肉の竜田揚げ
も～さん２号 @cook_40080284
コリコリとした軟骨と 鶏モモで 冷めてもふんわりコリコリ食感の 竜田揚げ
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんの鶏軟骨焼きを 大好きな竜田揚げにしたくて 作りました
軟骨入り鶏モモ肉の竜田揚げ
コリコリとした軟骨と 鶏モモで 冷めてもふんわりコリコリ食感の 竜田揚げ
このレシピの生い立ち
焼鳥屋さんの鶏軟骨焼きを 大好きな竜田揚げにしたくて 作りました
作り方
- 1
軟骨だけを、ＦＰ（フードプロセッサー）に入れ 約１分ほど回す
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- 2
ぶつ切りにした 鶏モモ肉と☆の材料を入れ、様子を見ながら２～３分回す 最後につなぎ片栗粉を入れ少し回し、タネの出来上がり
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- 3
出来たタネを冷蔵庫で １時間ほど寝かすと固めやすくなる。 スプーン２個で成形すると手も汚れないです
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- 4
５～６個ずつ 片栗粉をまぶし １６０度の油で 約３分ほど揚げて 出来上がり
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コツ・ポイント
揚がり具合は 周りの泡が細かくなり パチパチの音が小さくなると 出来上がりです
１回目に 一つ切って中の具を確認してください 不安な時はレンジでチン＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18498139
