材料を用意する。お肉は、良く煮るので崩れても良いように手のひらくらいの大きさに切る。

バターを温めとけてきたら肉を入れて焼く

焦げ目がつくまでしっかり焼くことでおいしさを封じ込める。

４つに切ったタマネギとニンニクをいれます。

塩、こしょうをし中火にかけます。下の汁がなくなってくなってくるくらいまで良く焼きます。

小麦粉を入れます。

赤ワインを注ぎ入れ弱火で焼きます。

２時間くらい煮込むとこんな感じになります。

出来上がり

お肉はこんな感じです。