和風テンシンハン。
ゆみちょんまげ @cook_40050233
昆布のうまみたっぷりの和風テンシンハン。
サッパリいただけます。
ご飯がスルスル入って行くよー！
このレシピの生い立ち
おいしい昆布だしの素をいただいたので。
和風テンシンハン。
昆布のうまみたっぷりの和風テンシンハン。
サッパリいただけます。
ご飯がスルスル入って行くよー！
このレシピの生い立ち
おいしい昆布だしの素をいただいたので。
作り方
- 1
カニカマを半分に切って、裂く。
フォークで縦にごしごしするとすぐ裂けるよ。 -
- 2
ニンジン、エノキ、レンコンを切る。
ニンジンは細切り。エノキは半分サイズにしてほぐす。レンコンは小さく切って薄切り。 -
- 3
１と２と塩コンブを耐熱容器に入れ、混ぜる。
レンジ（６００W)で３分チン→混ぜて１～２分チン。 - 4
あんを作ります。
鍋に水３００ｃｃと昆布だしの素、みりんを入れて沸騰させる。
- 5
★の片栗粉を同量の水で溶き、４に入れとろーりあんを作る。
仕上げに塩コショウで味を整える。 -
- 6
今回昆布だしはこちらを使用。
他の商品を使う時は味を見て調整してください。 -
- 7
卵をボウルに２個割り入れる。
- 8
４等分した３を１人分卵の入ったボウルに入れ、混ぜる。
-
- 9
ごま油をひいた熱したフライパンに（卵を入れるとジューというぐらい）、勢いよく入れ、混ぜる。
-
- 10
スクランブルエッグの一歩手前でフライ返しなどを使って、端っこを中心向かって折りたたむようにまとめる。
-
- 11
上にお皿を乗せ…
-
- 12
フライパンの上にひっくり返す。
-
- 13
裏面をちょっと焼いてからご飯の上に。
-
- 14
あんをかけて出来上がり。
お好みでネギをかけてね。 -
コツ・ポイント
具は何でもいいですがレンコンは入れてください。しゃきしゃき食感が病みつきになります。
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