間違いないやつ！！★絶品和風パスタ★
ぎんなんのりく @cook_40079835
間違いないやつです！！おいしいソースを吸ったジューシーなナスがたまらんですよ！簡単なので是非1度試して見てください♪
このレシピの生い立ち
美味しい和風パスタが食べたかったので！
間違いないやつ！！★絶品和風パスタ★
間違いないやつです！！おいしいソースを吸ったジューシーなナスがたまらんですよ！簡単なので是非1度試して見てください♪
このレシピの生い立ち
美味しい和風パスタが食べたかったので！
作り方
- 1
たっぷりのお湯に少ししょっぱいぐらいの塩を入れます(目安は1%)
- 2
にんにくをみじん切り。野菜は一口サイズにカットします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯とにんにくと鷹の爪を入れてゆっくり火を入れます。
- 4
にんにくがプツプツしてきたらナスを入れてしんなりするまで炒めます。
- 5
インゲンを入れて軽く火を通してからプチトマトを入れます。強火にしてから白ワインを入れて、アルコールを飛ばします。
- 6
醤油をひと回しかけ、バターを入れて火を止めます。
- 7
表記時間より1分短くパスタを茹でて、フライパンに投入します。この時水分が足りなくなったらゆで汁を少しづつ入れて下さい。
- 8
仕上げにオリーブオイルをひと回しかけ、ソースがトロっとするまで、フライパンをあおりしっかりと乳化させます。
- 9
味を整えて、お皿に綺麗に盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ソースを乳化させるのが最大のポイントです。目安は、パスタを抑えながらフライパンを傾けて、ソースがトロ〜っと出てきたら完璧です！！
具材は基本的に何でも合うので、好きなものを入れて下さい(^^)
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