トマトラーメン

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

ラーメンはさっぱり味派の方必見!
野菜だしを使えばこれだけさっぱりといただけます!

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

トマトラーメン

ラーメンはさっぱり味派の方必見!
野菜だしを使えばこれだけさっぱりといただけます!

このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 中華麺 2玉
  2. トマト(中) 2個
  3. セロリ 1/2本
  4. 生しいたけ 2枚
  5. 豚挽肉 80g
  6. にんにく(みじん切り) 1かけ
  7. 生姜 1かけ
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. ■野菜だし【A】 2袋(袋を破って)
  10. 【A】 500ml
  11. 醤油【A】 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ1
  13. 辣油 適量

作り方

  1. 1

    トマトをくし切りに、セロリ、椎茸は粗みじんに切る

  2. 2

    鍋にサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りが出たら、
    中火にして豆板醤、豚肉、①の順に加えて炒める

  3. 3

    ②に[A]を加えて軽く煮込む

  4. 4

    器に茹でた中華麺を盛り、③を注ぐ。お好みでラー油をかける

コツ・ポイント

トマトは完熟のものを選ぶと、スープそのものに溶け込んで美味しくなります!

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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