お弁当♪おつまみに♪梅しそ唐揚げ
寝子娘。 @cook_40072906
いつもと違う、さっぱり系唐揚げ！ご飯のおかずにも、晩酌のお供にも、お弁当のおかずにも♪ 二度揚げでカリカリサクサクです。
このレシピの生い立ち
「梅しそ唐揚げが食べたい」という夫のリクエストより。恐る恐る作ってみたら、大好評でした。
お弁当♪おつまみに♪梅しそ唐揚げ
いつもと違う、さっぱり系唐揚げ！ご飯のおかずにも、晩酌のお供にも、お弁当のおかずにも♪ 二度揚げでカリカリサクサクです。
このレシピの生い立ち
「梅しそ唐揚げが食べたい」という夫のリクエストより。恐る恐る作ってみたら、大好評でした。
作り方
- 1
鶏肉を1口大に切りビニール袋に入れ、塩胡椒と酒を加えて軽く揉み5分程置く。
- 2
その間に梅干と大葉を刻んで混ぜ合わせ、叩く。
- 3
5分経ったら、麺つゆと叩いた梅干・大葉を加え、よく揉み込み、30分〜1時間置く。
- 4
片栗粉をビニールに入れ、鶏肉に塗す。
- 5
中温の油で揚げる。油の温度が高すぎるとすぐに焦げると思うので気をつけて下さい。二度揚げするとカリカリになります。
コツ・ポイント
普段から唐揚げをする人には、簡単だと思います。鶏肉の臭みが気になりそう…という方は、行程1の前に丸ごとお酒に漬けて下さい(漬けたお酒は捨てて下さい)
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tama311 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18499605
