漆の出汁のうどん
漆原郷三郎 @cook_40167834
ちょっと小腹が空いたときには、「漆」でササッと出汁をとって、簡単うどんに。
このレシピの生い立ち
漆の出汁が余ったときにつくる定番。
お昼ごはんに、ササッと漆の木を剥いて、うどんに。
漆の出汁のうどん
ちょっと小腹が空いたときには、「漆」でササッと出汁をとって、簡単うどんに。
このレシピの生い立ち
漆の出汁が余ったときにつくる定番。
お昼ごはんに、ササッと漆の木を剥いて、うどんに。
作り方
- 1
漆の出汁に、昆布・手羽先を入れ、60℃に維持しながら、1時間煮だす。
-
- 2
酒・醤油・塩で味を調え、うどんを加える。
-
- 3
お好みの薬味を入れて、できあがり。
-
コツ・ポイント
ご家庭にある「漆の木」を添えるのもお忘れなく。
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