にんじんのゴマ味噌炒り豆腐
toppico @cook_40043174
人参と豆腐を味噌と生姜、すりごまで炒めて栄養アップ。たくさん作っておけばお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので。常備菜として。
にんじんのゴマ味噌炒り豆腐
人参と豆腐を味噌と生姜、すりごまで炒めて栄養アップ。たくさん作っておけばお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
人参がたくさんあったので。常備菜として。
作り方
- 1
人参は5mm斜め薄切りにしてから、縦に細切り。ショウガ（1かけ）をみじん切り。豆腐は軽く水を切っておく。
- 2
フライパンにアブラを熱して、ショウガ、人参を炒める。人参がしんなりしたら、砂糖をふりかけさらに炒める。
- 3
豆腐を崩しながら入れ、人参と和える。味噌と酒を入れて、人参とよく混ぜ合わせる。
- 4
仕上げにすりごまを入れて、水気が飛ぶまでよく炒めたら完成です。
コツ・ポイント
甘めに仕上げています。人参も火を通すと甘みが出るし、お味噌の甘みによって、お好みで砂糖は調整して下さい。人参はシャキシャキでも、よく炒めてしんなりでもお好みで。
保存する場合は水気をよく飛ばして下さい。
これをご飯にたっぷりのせて丼に。
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