香ばし♪ぶりの胡麻焼き
emyo @emyo
旬のブリにたっぷりのゴマ衣をまぶし、香ばしく焼き上げました♪簡単なので朝食やお弁当にも◎食感も楽しいひと品です♡
このレシピの生い立ち
旬のブリをいつもと違った食べ方でいただきたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの表面に塩をふり、キッチンペーパーの上で１５分ほど置いておき、出てきた水気をしっかり拭う。（臭み取り）
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- 2
■の調味料を合わせ、ぶりを１０～１５分程漬け込み下味を付ける。
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- 3
バッドに胡麻を広げ、ぶりの表面にまんべんなく塗す。
フライパンにごま油とサラダ油をしき、ぶりを弱めの中火で焼いていく。 -
- 4
こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、両面に焼き色がつけば完成。
(すぐに火が通るので片面２分ずつ位が目安です。) -
- 5
身はふっくら♪胡麻の食感と香ばしさが広がります♡
お好みで柚子やレモンを絞って頂いて下さい♪ -
コツ・ポイント
タレに漬けてあるブリは焦げやすいので、弱めの火加減で火を通します。加熱時間は目安なので、表面の焼き色を見て調整して下さいね＾＾
ごま油だけだと焦げやすくなるので、サラダ油と合わせて焼いています。
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