豆は4倍の水で戻す。水なら一晩、お湯なら半日で戻ります。作る時間で調節してください。

玄米は洗い、玄米より1㎝ほど上くらいのお湯に浸けておく

炊くときに一度お湯を捨て、分量の水の線まで水をいれる。大麦、ビタバァレー、もち麦をいれ、その分の水も加える。

豆を水気をきっていれて、塩麹を加え、玄米コースで炊く。なければ普通コースでも。