作り方
- 1
豆は4倍の水で戻す。水なら一晩、お湯なら半日で戻ります。作る時間で調節してください。
- 2
玄米は洗い、玄米より1㎝ほど上くらいのお湯に浸けておく
- 3
炊くときに一度お湯を捨て、分量の水の線まで水をいれる。大麦、ビタバァレー、もち麦をいれ、その分の水も加える。
- 4
豆を水気をきっていれて、塩麹を加え、玄米コースで炊く。なければ普通コースでも。
コツ・ポイント
私はいつも雑穀入り玄米です。なのでこの米のレシピですが、お好みで雑穀なしでも。もちろん玄米でなくても白米でもおいしいです。
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