野菜たっぷり切り干し大根のはりはり
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
さっぱり味で、野菜をたっぷり食べられます!お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも切り干し大根は煮物にしてたので、何か別の食べ方にしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は軽く水で洗い、熱湯で湯通しする。
- 2
にんじんは2〜3mm、きゅうり・なすは5mmほどに切る。昆布は1cmほどに切る。
- 3
- 4
すべてを合わせて冷蔵庫で1時間くらい置けば完成。
コツ・ポイント
切り干し大根は戻し切らず、よく味を吸うように。
塩もみした野菜は、水洗いしてもしなくてもOKです。
私好みの味なので、けっこう薄味かもしれません。お好みで調味料増やしてください☆
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