切り干し大根で簡単☆紅白なます

ゆゆ☆mama
ゆゆ☆mama @cook_40055682

切り千切りの手間をはぶいて簡単にしたなますです。お店で最近は切り干し大根に人参が入ってるのも多いのでこれを使いました
このレシピの生い立ち
お正月のお節を作る時間が余りなく、簡単に作れるよう、千切りの手間をはぶいて作るようになりました

切り干し大根で簡単☆紅白なます

ばたきちくん's cooksnap of when they made 切り干し大根で簡単☆紅白なます.
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切り千切りの手間をはぶいて簡単にしたなますです。お店で最近は切り干し大根に人参が入ってるのも多いのでこれを使いました
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材料

  1. 甘酢
  2. きびざとう 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 米酢 大さじ6
  5. 昆布 3g
  6. 柚子絞り汁 大さじ1
  7. 切り干し大根(人参入り) 30g

作り方

  1. 1

    切り干し大根をさっと洗い、ぬるま湯で30分ほどつけておく

  2. 2

    鍋にきびざとう、砂糖、昆布、米酢を入れ沸騰直前で火を止める

  3. 3

    甘酢が冷めたら、柚子の絞り汁、柚子の皮の白いところを取り除き千切りにしたものを加える

  4. 4

    戻した切り干し大根と人参をかたく絞り、作った甘酢につけて馴染ませる

コツ・ポイント

切り干し大根はかたくしっかり絞って下さいね。味が薄まってしまうので～
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少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡
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