鶏のから揚げ柚子胡椒味
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
柚子胡椒の風味をきかせた唐揚げを作りました
このレシピの生い立ち
スーパーで柚子胡椒味の唐揚げというのが売っていたので、面白いと思い、自己流で作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大より大きく切り、柚子胡椒と塩をもみ込んでおく
-
- 2
ビニール袋に片栗粉と薄力粉を入れて混ぜてから、鶏肉を加え、空気を入れて上を閉じてからよく振り、粉を全体にまぶす
-
- 3
揚げ油（分量外）を熱し、170度の温度で肉をうっすらきつね色になるまで揚げる。
-
- 4
揚がった鶏肉をしばらく置き、余熱で火を通す。
コツ・ポイント
できれば、余熱で火を通した後、180度の高温で軽く二度揚げすると、衣がカラッと揚がります。
柚子胡椒の量はお好みで加減してください
リアクション
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