ちょいワザありの親子丼
しょかれん @cook_40059351
しっかり味です。
このレシピの生い立ち
何年も前にTVで和食のシェフがこうやって作ってたのを見て「面白い！」って思って真似真似。
お肉にしっかり味が染み込んだのが私好みで、それ以来ずっとこの作り方です。
ちょいワザありの親子丼
しっかり味です。
このレシピの生い立ち
何年も前にTVで和食のシェフがこうやって作ってたのを見て「面白い！」って思って真似真似。
お肉にしっかり味が染み込んだのが私好みで、それ以来ずっとこの作り方です。
作り方
- 1
鶏肉を薄目のそぎ切りにする（胸肉なら皮をむいてもいいかも…。）
- 2
玉ねぎは普通の千切りに。
- 3
小鍋か小さいフライパンに*印の調味料を全て入れ、沸騰したら【1】の鶏肉を投入。
（出し汁はまだです） - 4
焦げないように気をつけ、混ぜながら中火で2分間煮る。
ここで肉に味がしみるように煮付けるイメージで。 - 5
【4】に出し汁と玉ねぎを加え、鍋に絡んだ調味料を馴染ませながら玉ねぎが柔らかくなるまで少し煮る。
- 6
あとは普通に卵を流し入れて出来上がり。
お好みでトロトロにするもよし、硬めにするもよし(笑)
コツ・ポイント
少し噛み応えのあるお肉になるかも知れませんが、決して硬くはなりません。
青ネギを千切りにしたものを卵を入れる直前に散らしても美味しいです。あとはお好みでもみ海苔とか三つ葉を最後に散らしてもうまうまー。
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①に引き続いてこちらはホントに卵入り♡卵豆腐のおかげで二人で卵１個なら、普通の親子丼よりまだまだヘルシー♡鶏肉は胸肉やささ身がオススメ♫♬
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