☆根菜の優しい美味しさミネストローネ☆
kurukurumin @Maki_Oyama
クックパッドmagazine! 9 月号掲載レシピ。
根菜の美味しさを感じられる優しいお味のミネストローネです♪
このレシピの生い立ち
「マガジン9月号 新レシピ」にて考案させて頂きました。
☆根菜の優しい美味しさミネストローネ☆
クックパッドmagazine! 9 月号掲載レシピ。
根菜の美味しさを感じられる優しいお味のミネストローネです♪
このレシピの生い立ち
「マガジン9月号 新レシピ」にて考案させて頂きました。
作り方
- 1
材料です
-
- 2
蓮根は縦に切って角切りにします。
牛蒡も食べやすい大きさに角切りにして水で晒します。 -
- 3
玉ねぎ・人参・牛蒡・蓮根を角切り。
赤パプリカ・トマトもざく切りにします。 -
- 4
鍋に薄くサラダ油をひいて、ベーコン・玉ねぎを炒め、その後根菜をすべて入れて炒めます。
-
- 5
小房に分けて1/2にカットしたしめじ、赤パプリカも入れて更に炒めます。
-
- 6
水・コンソメ・砂糖を入れて煮ます。
-
- 7
ふつふつとしてきたら、ざく切りのトマトを入れます。
-
- 8
ローリエを入れて
-
- 9
根菜が柔らかくなってきたら。
-
- 10
金時豆を入れます。
豆を入れたら、その後はあまりかき混ぜないようにします。 -
- 11
最後にクミンパウダーを3振りほど入れて、塩胡椒で味を整えます。
-
- 12
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
トマトの水煮缶を使わずに、フレッシュトマトのみで根菜の甘みを感じられる優しいお味のミネストローネにしてみました。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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