梅ジュースを作った後の梅で☆梅味噌
☆ｏｋａｍｅ☆ @cook_40125523
シワシワになった梅を再利用☆ご飯のお供や、野菜スティックにつけて♪
梅の酸味と甘み、味噌の塩分の組み合わせが絶妙ですよ！
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている、豚みその豚肉を"梅”にかえて作ってみたところ、これがなかなか美味しかったので。
梅ジュースを作った後の梅で☆梅味噌
シワシワになった梅を再利用☆ご飯のお供や、野菜スティックにつけて♪
梅の酸味と甘み、味噌の塩分の組み合わせが絶妙ですよ！
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている、豚みその豚肉を"梅”にかえて作ってみたところ、これがなかなか美味しかったので。
作り方
- 1
梅ジュースを作った後の梅をまな板に置きます。
-
- 2
梅の実は種を取り除きます。
実をお好みの大きさに刻みます。 -
- 3
お鍋に材料全てを入れ、弱火で混ぜ合わせます。
-
- 4
混ぜながら5分程度煮て完成。
-
コツ・ポイント
水分が少ないので、弱火で絶えず混ぜて下さい。
お味噌や砂糖は、普段お使いのものでいいですよ。
私は、梅がゴロゴロしているのが好きなので、粗めのみじん切りにしていますが、ペースト系を好む方は、ミキサーなどにかけてから、煮て下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18506747
