ヘルシー♪めかぶと大根のスープ

よこ♪
よこ♪ @cook_40125045

スープにめかぶ☆
ちょっと思いがけない、おいしい組み合わせ。
このレシピの生い立ち
ランチに付いてきたスープがとってもおいしくて、家でも食べたくて作ってみました。実際はもっといろんな野菜が入った具だくさんスープでしたが、シンプルな材料で作りました。もっといろんなアレンジが楽しめると思います♪

ヘルシー♪めかぶと大根のスープ

あゆたっくん's cooksnap of when they made ヘルシー♪めかぶと大根のスープ.
MULA's cooksnap of when they made ヘルシー♪めかぶと大根のスープ.
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スープにめかぶ☆
ちょっと思いがけない、おいしい組み合わせ。
このレシピの生い立ち
ランチに付いてきたスープがとってもおいしくて、家でも食べたくて作ってみました。実際はもっといろんな野菜が入った具だくさんスープでしたが、シンプルな材料で作りました。もっといろんなアレンジが楽しめると思います♪
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材料

2人分
  1. 大根(カブでも) 5センチくらい
  2. きざみめかぶ(ボイル) 大さじ2杯くらい
  3. 水 ５００ｃｃ
  4. 顆粒コンソメ 小さじ２
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  6. 塩コショウ 少々
  7. 万能ねぎ 少々
  8. 煎り白ごま ひとつまみ×２

作り方

  1. 1

    大根は１㎝くらいのダイス形、万能ねぎは小口切りにします。

  2. 2

    水、コンソメ、めんつゆを鍋で煮立たせて大根を投入。

  3. 3

    大根がやわらかくなったら、めかぶを加えます。

  4. 4

    再び沸騰し始めたら万能ねぎを加えて火を止めて、塩コショウで味を整えます。

  5. 5

    スープカップによそってごまをひとつまみ浮かべて出来上がり。

コツ・ポイント

めかぶを入れてからグツグツしてしまうとどろどろになってくるので、さっと沸騰したくらいで火を止めたほうがいいみたいです。
キャベツ、セロリ、ニンジン、チンゲンサイ…いろんな野菜やキノコなんかもいれてみてください☆
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結婚３年目の主婦です。おいしい、かわいい(そしてできれば簡単な！)レシピのレパートリーを増やせたらいいな～と思ってます。まだまだ未熟者ですが、よろしくお願い致します…☆
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