おばあちゃんの味♪鶏とゴボウの混ぜ御飯
✴︎べる♪☆ @cook_40173213
じゅわ〜っと甘辛い煮汁が染みた油揚げがご飯に合います！和食に合わせると見た目もワンランクアップ♪褒められご飯です
このレシピの生い立ち
家族も皆大好きだったおばあちゃんの混ぜ御飯を主人にも食べて欲しくて作りました。おばあちゃんの味はかなり薄味だったので、少し濃いめのしっかり味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を2合炊いておく。
- 2
鶏肉は１センチくらい、ゴボウはささがき、にんじんは細切り、油揚げは食べやす大きさに切る
- 3
大きいめのフライパンor鍋に少量のサラダ油（分量外）を入れ中火にかけ、鶏肉を軽く炒める。
- 4
鶏肉の色が変わってきたら、ゴボウ、人参、油揚げも入れてゴボウと人参が少ししんなりするまで炒める
- 5
4のフライパンor鍋に☆の調味料を全て入れて蓋をして汁気がなくなるまで弱火〜中火で煮込む。
- 6
味が全体に染みるように途中何回か全体を木べらなどで混ぜる。
- 7
汁気がなくなったら、火をとめしばらく置いて粗熱をとる。
- 8
2合炊いた炊飯器の中に具を全部入れてよく混ぜ込む。
- 9
器によそい、お好みで炒りごまと刻み海苔を散らせば出来上がり！！
コツ・ポイント
汁気が完全になくなってからも火を止めないと焦げ付くので、なくなる寸前くらいで火を止めてください。お肉もたっぷりのしっかりした味なのでさっぱりしたおかずと合わせることをオススメします♪
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