豚肉は適当な大きさに切る。玉ねぎは半分に切ってスライスする。
ねぎは大きめに刻む。厚揚げは油抜きをして小さめに刻む。

鍋に油を適量いれ、にんにくを炒めて香りが出たら、豚肉をいためる。
肉に色が付いてきたら玉ねぎを加えて更にいためる。

玉ねぎにある程度火が通ったら、だし汁1/2カップと水3カップを入れ、煮込む。 ねぎとあつあげ、カレー粉を加える。

カレー粉がとけたら、塩小1、砂糖小1、ケチャップ大3を加えて更に煮込む。

具にしっかり火が通ったらパルメザンチーズを加えて更に煮込んで出来上がり。