手作りルーのビーフシチュー
komamagokko @cook_40043813
時間がある時に作るごちそうレシピ。
たまには素なしで作ってみてはいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
たまにはスローフード
手作りルーのビーフシチュー
時間がある時に作るごちそうレシピ。
たまには素なしで作ってみてはいかがでしょうか♪
このレシピの生い立ち
たまにはスローフード
作り方
- 1
肉を一口大にカット。塩こしょうして焼きつけて1.2リットルの水とローリエを入れ圧力なべで10分加圧。自然減圧。
- 2
野菜を大きめにカット。じゃがいもは崩れるので大きめに！
１）の鍋にコンソメとともに入れ柔らかくなるまで煮る。 - 3
ブラウンソースを２）のスープでときのばし、煮込む。
- 4
塩こしょうで味を調整する。
コツ・ポイント
じゃがいもが男爵の場合、混ぜすぎると崩れるので注意して下さい。
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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